المقادير
- طحين: 4 اكواب (مقادير العجينة)
- الماء: كوب ونصف (مقادير العجينة)
- خميرة: 4 ملعقة صغيرة (مقادير العجينة)
- البيض: 1 حبة (مقادير العجينة)
- حليب بودرة: 4 ملاعق كبيرة (مقادير العجينة)
- الزيت: نصف كوب (مقادير العجينة)
- ملح: رشّة (مقادير العجينة)
- سكر: فنجان (مقادير العجينة)
- فليفلة ملونة: كوب (للتزيين)
- الزعتر الأخضر: نصف كوب (للتزيين)
- جبن موزاريلا: نصف كوب (للتزيين)
- زيتون أسود: نصف كوب (مقطع شرائح / للتزيين)
- البصل: 2 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
- فليفلة ملونة: كوب (مفرومة ناعم)
- لحم مفروم: 1 كيلو (مفروم ناعم)
- الفطر: علبتين (مقطع شرائح)
- طماطم: 4 حبات (مفرومة ناعم)
- النقانق : علبة (مقطعة)
- التيركي المدخن: نصف كوب
- جبن القشقوان: نصف كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا: نصف كوب (مبشور)
- الزعتر الأخضر: كوب
- ملح: رشّة
- فلفل أسود: رشّة
- بهار مشكل: ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم: نصف كوب
طريقة التحضير
1. لتحضير عجينة البيتزا: تضاف جميع المقادير الجافة: الطحين والملح، والحليب البودرة، والخميرة، والسكر، ثم نضيف المقادير السائلة نضع البيضة، ونصف كوب من الزيت، ونحرك المقادير قليلاً باستخدام الملعقة، ثم نصب الماء الفاتر، وتعجن جيداً وتترك لمدة ساعة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
2. يحمى الزيت في مقلاة على النار ويضاف له البصل مع التقليب حتى يذبل، ثم نقوم بإضافة الفليفلة المفرومة مع التقليب.
3. ثم نضيف اللحمة المفرومة ونبهّرها بالملح والبهار مع رشة من الزعتر.
4. ثم نضيف الطماطم المفرومة.
5. وأيضاً نضيف النقانق المقطعة، والفطر، وشرائح التيركي المدخن المقطعة.
6. ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم والزعتر.
7. وأخيراً نضيف الجبنة على باقي المكونات.
8. نفرد العجينة ونضعها في صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم نرش على العجينة رشة من الزعتر الأخضر.
9. ندخل العجينة للفرن لتتحمر من الأعلى
10. ثم نضيف عليها صلصة البيتزا وتزين بالفليفلة وجبنة الموزاريلا والزيتون الأسود، ثم نقوم بإعادتها إلى الفرن بدرجة حرارة 180 لمده 20 دقيقة.
11. تقدم البيتزا ساخنة.
موضوع: بيتزا الخضار باللحوم بالصور والخطوات 